Ayala, cette maison de bulles, incarne le véritable histoire de l' raffinement bourgeoise. Établie en 1860, elle s’est fermement attachée à ses savoir-faire traditionnel , privilégiant le vignoble unique sur la Côte des Blancs. Ce ce des champagnes raffinés , fruit d’un engagement constant en la pureté et une expression son caractère .